3 种脱皮方式对白胡椒品质的影响

3 种脱皮方式对白胡椒品质的影响

李鑫，王福清，吴桂苹，段梦雅，谷风林

Effects of Three Peeling Methods on the Quality of White Pepper

LI Xin, WANG Fuqing, WU Guiping, DUAN Mengya, GU Fenglin

食品科学 . 2022, (15): 79 -86 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220120-204