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环境因素对β-胡萝卜素复合纳米粒子稳定性的影响
郭静,孙晓琳,潘思轶
Effect of Environmental Conditions on the Stability of β-Carotene Nanoparticles
GUO Jing, SUN Xiaolin, PAN Siyi
食品科学 . 2022, (
16
): 90 -97 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20211007-046