酰基稳态化花色苷及其热降解特性和抗氧化活性
滕慧 米亚妮 何远菊 邓宏挺 艾超 陈雷
Acylation of anthocyanins: their thermal degradation characteristics and antioxidant activity
Hui TENG MI Yani Chao AI
食品科学 . 0, (): 0 -0 . 

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