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咖啡中丙烯酰胺的形成与控制研究进展
柏杰,朱雨辰,陈芳
Formation and Control of Acrylamide in Coffee: A Review of Recent Research
BAI Jie, ZHU Yuchen, CHEN Fang
食品科学 . 2022, (
21
): 332 -340 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20211116-205