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食品中D-氨基酸的形成机制及生理功能研究进展
高立,徐飘,任娇艳
Progress in Research on the Formation Mechanism and Physiological Functions of D-Amino Acids in Foods
GAO Li, XU Piao, REN Jiaoyan
食品科学 . 2023, (
1
): 256 -267 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220303-044