基于感官评价、GC-IMS和GC-MS的中式酸凝奶酪挥发性风味比较
陈臣 田同辉 刘政 于海燕 袁海彬 田怀香
Comparative Study on Flavor of Chinese Acid-curd Cheese Based on Sensory Evaluation, GC-IMS and GC-MS
Chen CHEN Haibin Yuan Huai-Xiang TIAN
食品科学 . 0, (): 0 -0 .