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基于玻璃化转变理论的蓝莓粉吸湿机制
楚文靖,孙悦,肖柳柳,陈安弟,陶雅妮
Hygroscopic Mechanism of Blueberry Powder Based on Glass Transition Theory
CHU Wenjing, Sun yue, xiao liuliu, CHEN Andi, TAO Yani
食品科学 . 2023, (
3
): 41 -47 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20220325-307