宰后贮藏期间滩羊肉线粒体氧化磷酸化与色泽稳定性的关系
王金霞 杨波 罗瑞明 李荣 陈雪妍 张倩 胡丽筠
Study on the relationship between mitochondrial oxidative phosphorylation and color stability of Tan sheep meat during postmortem storage
Jinxia Wang 瑞明 LUO RuimingLUO Xue-yan CHEN Li-Jun HU
食品科学
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