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解冻方式对炝蟹食用品质的影响
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Effects of Thawing Methods on Eating Quality of Salted Crab
SHANG Jiayu, XU Xiang, XU Dalun, GU Guizhang, ZOU Zuquan, ZHANG Jinjie
食品科学 . 2024, (
6
): 192 -198 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20230525-241