计算流体力学在果蔬干燥领域的研究进展

计算流体力学在果蔬干燥领域的研究进展

李孟卿，耿智化，朱丽春，张茜，杨旭海

Research Progress in Computational Fluid Dynamics in Fruit and Vegetable Drying

LI Mengqing, GENG Zhihua, ZHU Lichun, ZHANG Qian, YANG Xuhai

食品科学 . 2024, (6): 294 -305 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20230306-055