微生物发酵转化黄酮类化合物研究进展

奚佳玉, 苏圆锦, 董树清, 邵士俊, 刘红, 杨扶德

Research Progress in Microbial Conversion of Flavonoids

XI Jiayu, SU Yuanjin, DONG Shuqing, SHAO Shijun, LIU Hong, YANG Fude

食品科学 . 2024, (17): 326 -334 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20231027-231