大豆次生代谢产物结构、生物活性及其作用机制研究进展

孟新静, 杨旭, 孟德尚, 王梦晗, 王磊, 刘振花

Structures, Biological Activities and Action Mechanisms of Secondary Metabolites from Soybean: A Review

MENG Xinjing, YANG Xu, MENG Deshang, WANG Menghan, WANG Lei, LIU Zhenhua

食品科学 . 2024, (20): 35 -47 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20240409-077