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茶黄素-3,3’-双没食子酸酯对α-葡萄糖苷酶的抑制机制
曹宇凡, 黄伟, 陈取明, 蔡为荣
Inhibitory Mechanism of Theaflavin-3,3’-digallate on α-Glucosidase
CAO Yufan, HUANG Wei, CHEN Quming, CAI Weirong
食品科学 . 2024, (
21
): 104 -111 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20240409-081
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