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超声联合酶解技术制备高溶解性蛋黄颗粒粉
于春晖, 李博
Ultrasound-Assisted Enzymatic Preparation of Highly Soluble Egg Yolk Granule Powder
YU Chunhui, LI Bo
食品科学 . 2024, (
21
): 245 -253 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20240407-048