中心点剖面法：一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展

牛俊桀, 史波林, 钟葵, 李洪亮, 温烃, 汪厚银, 安志丛, 高海燕, 赵镭

Pivot Profile: A Rapid Sensory Analysis Method and Its Application in Foods

NIU Junjie, SHI Bolin, ZHONG Kui, LI Hongliang, WEN Ting, WANG Houyin, AN Zhicong, GAO Haiyan, ZHAO Lei

食品科学 . 2024, (23): 311 -320 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20231227-237