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基于非靶向代谢组学分析甲基化对副干酪乳酪杆菌发酵剂贮藏特性的影响
游明坤,张文羿
Effect of Methylation on Storage Properties of Lacticaseibacillus paracasei as Analyzed by Untargeted Metabolomics
YOU Mingkun, ZHANG Wenyi
食品科学 . 2025, (
1
): 49 -55 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20231218-137