D-塔格糖对海绵蛋糕面糊及其烘焙特性的影响
孙雅晖，郭萃，张金阳，刘思源，王丽娟
Effect of D-Tagatose on Characteristics of Batter and Sponge Cake
SUN Yahui, GUO Cui, ZHANG Jinyang, LIU Siyuan, WANG Lijuan
食品科学 . 2025, (4): 60 -67 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20240805-032

京ICP备14027880号-3　京公网安备 11010202009729号
地址：北京市丰台区洋桥70号 中国食品杂志社《食品科学》编辑部　邮编：100068
电话：010-83155446/47/48/49/50　 传真：010-83155436　 Email：foodsci@126.com
本系统由北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发　技术支持：support@magtech.com.cn