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自由基介导迷迭香酸与蛋清蛋白的偶联：对抗原性和功能特性的影响
刘颖 陈仕云 郭小 郝亚成 方敏 柳鑫 宫智勇 杨庆
Free Radical-Mediated Conjugation of Rosmarinic Acid to Egg White Protein: Effects on Allergenicity and Functional Properties
食品科学 . 0, (
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