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淀粉-大分子复合物的制备方法、相互作用和功能特性
赖海彬,高静
Preparation Methods, Interactions and Functional Properties of Starch-Macromolecule Complexes: A Review
LAI Haibin, GAO Jing
食品科学 . 2025, (
6
): 285 -294 . DOI: 10.7506/spkx1002-20240925-203