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基于干法分离工艺提取豌豆蛋白及其功能性质
贺雅琳,邓阳,刘延峰,刘潇
Dry Extraction via Dry Fractionation Process and Functional Properties of Pea Protein
HE Yalin, DENG Yang, LIU Yanfeng, LIU Xiao
食品科学 . 2025, (
10
): 216 -221 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20240611-068