基于营养成分及香气分析的厚皮甜瓜品质综合评价

李超，陈伟，郑贺云，杨英，杨咪，耿新丽，杨军，孙玉萍

Comprehensive Quality Evaluation of Thick-Skinned Muskmelons Based on Nutritional Composition and Aroma Analysis

LI Chao, CHEN Wei, ZHENG Heyun, YANG Ying, YANG Mi, GENG Xinli, YANG Jun, SUN Yuping

食品科学 . 2025, (13): 253 -219 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250108-057