微流控技术在食品研究中的应用

微流控技术在食品研究中的应用

谢嘉俊，杨东，林建涵，赵靓，廖小军

Recent Advances in the Application of Microfluidic Technology in Food Science

XIE Jiajun, YANG Dong, LIN Jianhan, ZHAO Liang, LIAO Xiaojun

食品科学 . 2025, (18): 317 -286 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250310-072