藜麦特征香气的研究进展

藜麦特征香气的研究进展

张禧燕，杨润琦，司建乐，张晓书，宋建新

Research Progress on the Characteristic Aroma of Quinoa

ZHANG Xiyan, YANG Runqi, SI Jianle, ZHANG Xiaoshu, SONG Jianxin

食品科学 . 2025, (20): 421 -431 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250417-130