生态风味组学在食品风味科学中的应用

生态风味组学在食品风味科学中的应用

王启昊，刘子豪，李文璐，王彦波，曾黉

Application of Ecological Flavoromics in Food Flavor and Sensory Science

WANG Qihao, LIU Zihao, LI Wenlu, WANG Yanbo, ZENG Hong

食品科学 . 2025, (21): 293 -303 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250612-084