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Effects of Drying Methods on the Eating Quality of Yeji Air-Dried Mutton
LI Wen, ZHOU Yu, DU Qingfei, FANG Hongmei, YU Xia, CHEN Conggui
食品科学 . 2025, (
22
): 278 -286 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250517-111