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三菌复配对美乐葡萄酒发酵及香气的影响
王丁怡,娄康杰,刘树文,赵红玉
Effects of Three-Strain Mixed Cultures on Fermentation and Aroma of Merlot Wine
WANG Dingyi, LOU Kangjie, LIU Shuwen, ZHAO Hongyu
食品科学 . 2026, (
5
): 105 -114 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20250922-174