纳米酶法食品分析的技术原理与研究进展

纳米酶法食品分析的技术原理与研究进展

程昊，迟原龙，黄伦杰

Nanozymatic Food Analysis: Technical Principle and Recent Progress

CHENG Hao, CHI Yuanlong, HUANG Lunjie

食品科学 . 2026, (9): 18 -35 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20251230-272