运输温度对热鲜牛肉色泽及生化特性的影响
白京 何向阳 张顺亮 李学刚 史宇璇 吴宏 张凯华 李丹 徐晨晨
Effects of Transportation Temperature on Color and Biochemical Properties of Hot Fresh Beef
Jing BAI Yu-Xuan SHI Dan Li
食品科学 . 0, (): 0 -0 .