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粉丝弹性模量测定方法的研究
姜 松,刘瑞霞,赵杰文
A Comparative Study of Different Methods for Determining the Elastic Modulus of Dry Vermicelli
JIANG Song,LIU Rui-xia,ZHAO Jie-wen
食品科学 . 2011, (
1
): 91 -94 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201101022