酪蛋白水解物对瑞士乳杆菌生长的影响

胡志和1，区翠颜1，朱利民2，冯永强2，张建军2

Effect of Casein Hydrolysate on Promoting the Growth of Lactobacillus helvecticus

HU Zhi-he1，OU Cui-yan1，ZHU Li-min2，FENG Yong-qiang2，ZHANG Jian-jun2

食品科学 . 2010, (23): 188 -193 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023043