青蛤与文蛤的营养成分分析与评价

李晓英1，董志国1,2，阎斌伦1，程汉良1，孟学平1，沈和定2，李家乐2

Analysis and Evaluation of Nutritional Components in Cyclina sinensis and Meretrix meretrix

LI Xiao-ying1，DONG Zhi-guo1,2，YAN Bin-lun1，CHENG Han-liang1，MENG Xue-ping1，SHEN He-ding2，LI Jia-le2

食品科学 . 2010, (23): 366 -370 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201023081