骨胶原蛋白的酶解工艺条件
赵妍嫣，胡林林，方 芳，姜绍通
Enzymatic Hydrolysis Processing of Collagen
ZHAO Yan-yan，HU Lin-lin，FANG Fang，JIANG Shao-tong
食品科学 . 2010, (22): 153 -155 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022032

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