超临界CO2状态下生物酶法催化合成植物甾醇酯

超临界CO2状态下生物酶法催化合成植物甾醇酯

王腾宇1，胡立志2，孙博1，刘晶1，于殿宇1,*

Lipase-catalyzed Synthesis of Phytosterol Ester in Supercritical CO2

WANG Teng-yu1，HU Li-zhi2，SUN Bo1，LIU Jing1，YU Dian-yu1,*

食品科学 . 2010, (22): 293 -296 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022063