瓦罐鸡汤主要滋味物质研究
何小峰，岳馨钰，王 益，黄 文*
Main Flavoring Substances of Pottery Jar Chicken Soup
HE Xiao-feng，YUE Xin-yu，WANG Yi，HUANG Wen*
食品科学 . 2010, (22): 306 -310 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201022066

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