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全酶法制备超高麦芽糖浆工艺
叶红玲，杜先锋*
Optimizing Holoenzymatic Preparation of Extremely High Maltose Syrup
YE Hong-ling，DU Xian-feng*
食品科学 . 2010, (
20
): 15 -19 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201020004
京公网安备 11010202009729号