南极磷虾冷藏过程中的品质变化

南极磷虾冷藏过程中的品质变化

李学英1，迟海1,2，杨宪时1,*，许钟1，郭全友1

Quality Change of Antarctic Krill during Chilling Storage

LI Xue-ying1，CHI Hai1,2，YANG Xian-shi1,*，XU Zhong1，GUO Quan-you1

食品科学 . 2010, (20): 464 -468 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201020098