微藻油微胶囊配方优化及其稳定性研究

白春清，韩丹，熊华*,刘玉珍，赵丽萍，史苏华，邓波，蒋岩

Optimization and Stability of Micro-algal Oil Microcapsules

BAI Chun-qing，HAN Dan，XIONG Hua*，LIU Yu-zhen，ZHAO Li-ping，SHI Su-hua，DENG Bo，JIANG Yan

食品科学 . 2010, (18): 5 -9 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201018002