基于FTA/FMECA的肉类食品危害溯源方法
吕顺意，张小栓，张 健，张 虎
An FTA/FMECA-based Traceability Method for Hazard Identification in Meat Foods
LU Shun-yi1，ZHANG Xiao-shuan1,*，ZHANG Jian2，ZHANG Hu1
食品科学 . 2010, (17): 115 -119 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201017026

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