腐生葡萄球菌发酵鸭肉香肠工艺研究
于 海，秦春君，郦 晨，李 想，葛庆丰，汪志君*
Processing of Saprophytic staphylococcus Fermented Duck Sausages
YU Hai，QIN Chun-jun，LI Chen，LI Xiang，GE Qing-feng，WANG Zhi-jun
食品科学 . 2010, (17): 277 -280 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201017062

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