黄鳍金枪鱼块常用解冻方法的比较
刘 燕，王锡昌*，刘 源
Effect of Thawing Methods on the Quality of Yellowfin Tuna Chunk
LIU Yan，WANG Xi-chang*，LIU Yuan
食品科学 . 2010, (15): 8 -12 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015003

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