韧性饼干脆性评价方法的研究
姜 松，贾 瑜，石吉勇，刘瑞霞，赵杰文
Methods for the Evaluation of Biscuit Crispy
JIANG Song，JIA Yu，SHI Ji-yong，LIU Rui-xia，ZHAO Jie-wen
食品科学 . 2010, (15): 60 -63 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201015013

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