富含抗性淀粉的营养金玉米制备工艺参数的优化

纪淑娟1，于子君1,2，王颜红2，林桂凤2，王世成2

Optimization of Processing Parameters for the Preparation of Nutritional Golden Corn Rich in Resistant Starch

JI Shu-juan1，YU Zi-jun1,2，WANG Yan-hong2，LIN Gui-feng2，WANG Shi-cheng2

食品科学 . 2010, (14): 132 -135 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201014029