山核桃基于温度变化的贮藏寿命预测

杨虎清，吴峰华*

Modeling of Lipid Oxidation and Storage Life Prediction of Walnut (Carya cathayensis Sarg.)

YANG Hu-qing，WU Feng-hua*

食品科学 . 2010, (12): 274 -278 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012064