鱼鳞水解胶原蛋白在蛋糕和灌肠中的应用
宋 永1,王海燕2,李秀凉1,雷 虹1,*,李冲伟1
Application of Fish Scales Collagen Hydrolysate for the Production of Cake and Sausage
SONG Yong1,WANG Hai-yan2,LI Xiu-liang1,LEI Hong1,*,LI Chong-wei1
食品科学
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2010, (12): 293
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DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012068