河豚毒素及其发酵生产的研究进展

河豚毒素及其发酵生产的研究进展

谷江稳1，徐善良2,*,颜付云1，陈宣雄1

Research Advances in Tetrodotoxin and Its Fermentation

GU Jiang-wen1，XU Shan-liang2,*，YAN Fu-yun1，CHEN Xuan-xiong1

食品科学 . 2010, (11): 298 -302 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011065