果酒降酸技术研究综述
文连奎，赵 薇，张 微，胡耀辉*
Research Progress of Acid-reducing Techniques for Fruit Wine
WEN Lian-kui，ZHAO Wei，ZHANG Wei，HU Yao-hui*
食品科学 . 2010, (11): 325 -328 .  DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201011071

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