黑米花色苷的提取及纯化

黑米花色苷的提取及纯化

侯召华，翟虎渠，万建民，任贵兴*

Extraction and Purification of Anthocyanins from Black Rice

HOU Zhao-hua，ZHAI Hu-qu，WAN Jian-min，REN Gui-xing*

食品科学 . 2010, (10): 53 -59 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201010011