不同乳酸菌菌株抗氧化能力的比较研究

王曦1，罗霞2，许晓燕2，余梦瑶2，喻春莲3，江南2，曾瑾2，杨志荣1,*

Comparative Studies on Antioxidant Activities of Different Lactic Acid Bacterial Strains

WANG Xi1，LUO Xia2，XU Xiao-yan2，YU Meng-yao2，YU Chun-lian3，JIANG Nan2，ZENG Jin2，YANG Zhi-rong1,*

食品科学 . 2010, (9): 197 -201 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201009044