蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议

蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议

袁玉伟，张志恒，叶雪珠，杨桂玲，孙彩霞，于国光

Research Progress in the Detection of Honey Adulteration

YUAN Yu-wei，ZHANG Zhi-heng，YE Xue-zhu，YANG Gui-ling，SUN Cai-xia，YU Guo-guang

食品科学 . 2010, (9): 318 -322 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201009071