黑茶中微生物及其相关保健功能研究进展

黑茶中微生物及其相关保健功能研究进展

文杰宇，李宗军*,王远亮，许爱清

Fermentation Microorganisms and Their Healthcare Function in Black Tea

WEN Jie-yu，LI Zong-jun*，WANG Yuan-liang，XU Ai-qing

食品科学 . 2010, (9): 329 -332 . DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201009073